Pa' los que saben de fuego, carbón y humo. Lechón entero de cerdo nacional para asar en vara, parrilla o caja china, recién empacado al vacío y entregado directo en tu casa en Ciudad de Panamá.
Desde $95 · delivery incluido en la Ciudad de Panamá
Hacer un asado de lechón entero en Panamá es una fiesta y un arte. Con la carne correcta de Finca Castieri en Tortí y paciencia en las brasas, el resultado es incomparable: carne que se deshace y cuero crocante al toque.
Usa carbón vegetal de calidad o leña dura. La clave es calor constante sin llama viva directa sobre la carne para cocinar suave por dentro sin quemar el cuero.
Sal marina gruesa, ajo majado, naranja agria o limón y un toque de orégano. Déjalo marinando desde la víspera en la nevera para que la sal penetre hasta el hueso.
En caja china o vara, en la última media hora sube el calor directo sobre el cuero seco para que reviente en chicharrón crujiente y dorado.
Enteros, limpios y empacados al vacío. Toca la foto para ver los detalles.
Lechón entero de cerdo nacional, criado en nuestra finca de Tortí y congelado al vacío con delivery incluido en la Ciudad de Panamá. Calidad superior de carne de cerdo para tus parrilladas y asados.
Cerdo nacional, criado en nuestra finca de Tortí. Se sacrifica cuando haces tu pedido: nada de importados con meses de congelador. Llega limpio, pesado y congelado al vacío.
¿Una parrillada grande, un cumpleaños o un restaurante? Si buscas otro peso, un cerdo más grande o algo especial, lo coordinamos por WhatsApp.
Llega congelado y al vacío: lo descongelas en la nevera, lo sazonas a tu gusto y al fuego. Como referencia:
No estás comprando un lechón por comprarlo: estás comprando origen, genética y el trabajo de una finca panameña que lo hace bien.
Un buen lechón empieza mucho antes de la parrilla. Los nuestros vienen de cruces de razas de carne: madres buenas criadoras, que dan lechones parejos, y padres que ponen el músculo y la jugosidad. No es suerte: es genética escogida pa' que se note en la mesa.
Tú no tienes que escoger nada: escoges el tamaño y nosotros te asignamos tu lechón. En tu seguimiento te contamos de dónde viene.
Finca Castieri es la casa: nuestro café es de Capira y los lechones de Panamá BBQ se crían en nuestra finca de Tortí. De la misma casa salen nuestros corderos, con el mismo estándar.
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